TAC成果発表大会

こんばんは！健太郎です。
昨日は、県内TACの成果発表大会が開催されました。
当ＪAからは安土支店管内で行われたGAPの取り組み報告をさせて頂きました。
また、「ごはんを中心とした和食のおいしさの科学について」と題してお話を聞かせて頂きました。生産者と消費者を繋ぐTACの役割を意識した内容でした。日本食というものを科学的に説明頂き、脂質と同じくダシにも依存的な部分があり、小さい頃からダシの味を教えることが大切であるというお話もありました。